下载 APP
搜索
软炸里脊
独家
烟雨心灵
发布
初级
炸
未知
半小时
主料
猪里脊肉
1块(半斤左右)
鸡蛋
1个
辅料
生抽
适量
软炸里脊的做法步骤
1.
猪里脊肉一块(约半斤)
2.
切成6-7毫米左右的厚片
3.
再改刀切成条,不要太细,粗点没关系
4.
切好的肉加一点盐抓匀
5.
打入一个鸡蛋
6.
搅匀
7.
加入土豆淀粉
8.
搅拌至有阻力的浓稠糊状,保证每个肉条都包裹上淀粉糊
9.
加点油
10.
拌匀,腌制十来分钟
11.
锅里注入植物油烧热,至肉条下锅可以浮起时油温就够了
12.
依次下去肉条
13.
炸至里脊条浮起,表面金黄,捞出
14.
再次烧热油至微微冒青烟(8成热)
15.
下炸过一次的肉条
16.
复炸一下,至肉色成金黄泛红,表面酥脆时快速捞起控油
17.
小窍门&温馨提示
肉一定要炸两次,第一次油温低,第二次油温高,这样才能外酥里嫩
分类:
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
学生
查看全部(共17步)
软炸里脊的更多做法
更多
软炸里脊肉
软炸里脊
软炸里脊
厉家软炸里脊
软炸椒盐里脊
软炸牛里脊
全部菜谱分类
你可能还喜欢
最受欢迎
软炸里脊
凉拌苦瓜
鱼头炖豆腐
辣炒蛤蜊
青椒肉丝
腐乳肉
家常土豆丝
黄瓜炒鸡蛋
香卤鹌鹑蛋
东北乱炖
辣炒花蛤
把子肉
美食天下首页