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溜肝尖
柳絮1982
发布
初级
炒
咸甜
一小时
食材明细
主料
猪肝
400g
青椒
1个
胡萝卜
一小段
辅料
姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
大料
适量
柠檬
适量
料酒
适量
盐
适量
糖
适量
麻油
适量
香油
适量
淀粉
适量
老抽
适量
酱油
适量
葱
适量
溜肝尖的做法步骤
1.
猪肝切薄片,放在水里洗几遍,把血水洗净。倒入料酒加一片柠檬,寖泡半小时,去腥味。
2.
准备辅料食材。
3.
配汁,放入一勺老抽,两勺酱油,盐,料酒 麻油下香油糖。
4.
把猪肝水分淋干,放入淀粉,在少放一点盐,抓匀。
5.
水开,放到锅里焯一下,开锅捞出。
6.
焯好的猪肝。
7.
锅放底油,加葱大料 姜 花椒,炒香。
8.
加入胡萝卜片。
9.
加入青椒。
10.
加入猪肝片。
11.
加入蒜
12.
加入调汁,大火收汁。
13.
完美出锅。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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