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铁板洋葱爆猪肝

斯佳丽WH

自从喜欢上吃铁板菜后,就买了铁板自己在家折腾,今天就买了块猪肝来准备做个“铁板洋葱爆猪肝”,猪肝要切的薄一点,滑炒嫩一点;而洋葱和青椒微微煸炒后放在加热的铁板上垫底, 再将爆炒好的猪肝连同汤汁一起倒在铁板上。当滚烫的爆猪肝浇淋在洋葱等食材上,通过铁板传热,发出吱吱悦耳的响声,让这菜更平添了浓郁鲜香的味道, 好诱人呀。

主料
辅料

铁板洋葱爆猪肝的做法步骤

小窍门&温馨提示

1. 炒洋葱和青椒时无须炒熟, 只需炒到七、八成熟就可以放在加热的铁板上; 2. 为了表面猪肝炒老, 要提前准备好碗汁; 3. 要把握好炒猪肝的程度,避免炒老了;4. 铁板加热时小心, 避免烫手。

分类: 热菜 家常菜 老人 午餐 晚餐
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