酸菜白肉

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酸菜白肉

用东北纯正的酸菜做一道热气腾腾的砂锅酸菜白肉，能使秋夜的餐桌充满了温暖的气息。
酸菜白肉—肉肥汤鲜、酸爽适口。

主料

辅料

酸菜白肉的做法步骤

1.备食材
2.五花肉洗净切片，酸菜洗净顶刀切丝
3.食材纳入小碗，准备葱、姜和干辣椒
4.砂锅中倒水，烧开后放入肉片并撇去浮沫，中小火煮15分钟。也可放葱段姜片去腥增香。
5.大火将锅烧热，倒油，放入干辣椒和酸菜煸炒出香气
6.将肉片和汤一起倒进锅中
7.放葱姜末
8.倒入黄酒
9.放盐、胡椒粉大火烧开
10.酸菜、肉片和汤倒回砂锅，盖上锅盖转小火炖10分钟
11.放粉条稍煮
12.关火、即成

小窍门&温馨提示

红薯粉条用冷水提前泡软，用粉丝替代粉条效果更好
如果放冷水泡软的粉丝则不需要再煮
酸菜用清水洗一遍

分类：热菜家常菜秋季食谱午餐晚餐

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