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杂拌五香豆干
A苹果小厨
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杂拌豆干,用的是自已卤煮的五香豆干,拌出来的豆干,色彩明快,口味清淡,透着淡淡花椒香气,味道非常不错。
初级
拌
清淡
半小时
食材明细
主料
白豆干
适量
辅料
榨菜
适量
青椒
适量
红椒
适量
配料
香叶
适量
八角
适量
花椒
适量
干红椒
适量
酱油
适量
糖
适量
香油
适量
花椒油
适量
杂拌五香豆干的做法步骤
1.
买回来的白豆干加水、盐、酱油、八角、香叶、花椒、干红椒在锅中大火煮开二三分钟后关火。
2.
煮好的豆干浸泡至上色入味。
3.
捞出沥汁,切成细丝。
4.
与榨菜丝一起放入盘中。
5.
加入切成丝的红绿椒。
6.
味极鲜、芝麻油、糖、花椒油调成碗汁倒入盘中。
7.
加入香菜调匀。
8.
装盘食用。
小窍门&温馨提示
豆干可以买卤煮好的,如果自已煮,不要太大火,充分浸泡入味。
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