麻辣豆腐 独家

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  1.豆腐切块，入沸水锅中汆烫一下去除豆腥味，豆腐也更嫩
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  2.汆烫好的豆腐盛出备用
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  3.热锅凉油，爆香葱姜、大料
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  4.加1大匙生抽、1小匙糖
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  5.加入辣椒粉
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  6.加小半碗清水
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  7.下豆腐
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  8.烧两三分钟，下虾皮
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  9.带汤汁收的所剩不多时加入蒜末
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  10.淋入水淀粉，轻轻炒匀，不要把豆腐炒碎了
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  11.淋入四川花椒油，轻轻推匀出锅
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  12.成品微麻微辣，还夹带蒜香和海米的鲜香，特别下饭

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