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西葫芦银鱼炒蛋
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初级
炒
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
银鱼
250克
西葫芦
半个
辅料
香芹叶子
少量
草鸡蛋
4个
葱
适量
姜
适量
食用油
适量
配料
盐
适量
鸡精
适量
西葫芦银鱼炒蛋的做法步骤
1.
所有食材洗净,准备好。
2.
西葫芦切丝,芹菜叶子切丝,葱姜切丝。
3.
鸡蛋打发。
4.
炒锅加热,倒入适量食用油,放葱姜爆香。
5.
倒西葫芦丝下锅翻炒,并放入适量的盐。
6.
西葫芦炒到断生,微微出水的时候,倒入香芹叶子翻炒。
7.
再倒入银鱼,轻轻翻炒,微煮1分钟。
8.
银鱼变(本身是透明)白色,鱼身弯曲的时候,倒入鸡蛋液。
9.
蛋液凝固的时候,再翻面,鸡蛋两面都熟时,加入鸡精拌匀,关火装盘。
小窍门&温馨提示
香芹叶子是另一个菜多余出来的,在炒这个菜的时候,没有也可以。
分类:
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家常菜
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