西葫芦银鱼炒蛋

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西葫芦银鱼炒蛋

主料

辅料

配料

西葫芦银鱼炒蛋的做法步骤

1.所有食材洗净，准备好。
2.西葫芦切丝，芹菜叶子切丝，葱姜切丝。
3.鸡蛋打发。
4.炒锅加热，倒入适量食用油，放葱姜爆香。
5.倒西葫芦丝下锅翻炒，并放入适量的盐。
6.西葫芦炒到断生，微微出水的时候，倒入香芹叶子翻炒。
7.再倒入银鱼，轻轻翻炒，微煮1分钟。
8.银鱼变（本身是透明）白色，鱼身弯曲的时候，倒入鸡蛋液。
9.蛋液凝固的时候，再翻面，鸡蛋两面都熟时，加入鸡精拌匀，关火装盘。

小窍门&温馨提示

香芹叶子是另一个菜多余出来的，在炒这个菜的时候，没有也可以。

分类：热菜家常菜老人午餐

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