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凉拌鸡丝

辰氡

健身期间,鸡胸肉没必要每次都水煮,这即是一道宴席菜,也是一道健身期间不错的低热量,高蛋白,多维生素的佳品,酸甜麻辣口味,也是凉拌菜的经典口味。在在宴席上,也是很受欢迎的一道菜。

主料
辅料

凉拌鸡丝的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、黄瓜丝不能太细,否则凉拌脱水后会很细,易断,也不能太粗,影响口感。
2、鸡胸肉可以适当蒸久一点,才易成丝。
3、在肌肉余温将其与黄瓜拌在一起,余温可激发黄瓜香味与鸡肉味充分融合。
4、调和糖醋调料加入酱油,使酸味不会太刺激,鸡肉酸甜口味调料,甜味适当比酸味多一点,好吃一点,但太甜会显腻。糖醋口味调和是门技艺,调不好要么太酸,要么太腻。

分类: 凉菜 家常菜 午餐 晚餐
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