水煮牛肉（微辣款）

寒飘

水煮牛肉（微辣款）

我不是一个能吃辣的人，平时很少做辣菜；但是由于这里（波特兰）的雨季太漫长，湿气很重，妈妈告诉我要偶尔吃一点辣，祛除身体里的湿气-----于是有了今天这一道水煮牛肉(微辣型)

主料

辅料

豆瓣酱少许
麻辣香锅料包一包
淀粉少许

微辣款水煮牛肉的做法步骤

1.刚买了一盒肥牛，两个人，半盒量足够（刀工厉害的，可以买牛肉自己切牛肉片，先把牛肉冻硬，更容易切薄片哦）
2.葱姜蒜切好，娃娃菜和金针菇洗好备用，准备好豆瓣酱和麻辣香锅料包，一个鸡蛋
3.鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，把蛋清加入肥牛里，搅拌一下（这样做的目的是让肥牛更爽滑可口）
4.小火炒香葱姜蒜
5.倒入两三勺豆瓣酱和一包麻辣香锅料包，一起炒制
6.倒入一碗清水，大火煮开
7.把娃娃菜和金针菇放进去，烫熟
8.把菜先捞起来，放碗底
9.把牛肉一片一片放进锅里，大火煮三四分钟
10.一勺淀粉加少量清水，搅匀，倒入汤里勾芡一下，让汤汁更浓稠
11.出锅，最后放上一点香菜点缀一下（经典的水煮牛肉最后一步还需要炒制好的红辣椒铺在最上面，热油倒上去，让辣椒的香味更浓郁，因为不能吃太辣，所以省略了这一步）
12.很好吃哦

分类：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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