自制水面筋塞肉

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  1.面粉里加一勺盐和适量清水和成面团，面团偏软点！醒发半小时左右
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  2.把面团放在漏篮里，浸在水里
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  3.用手抓捏，感觉面团都散了，没关系继续
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  4.期间要换几次水，直到水越洗越清
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  5.这是已洗好的面筋，浸泡在水中醒半小时
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  6.准备好的肉馅
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  7.加入料酒、盐、姜汁、鲍汁、白胡椒粉、美极鲜味汁搅拌均匀
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  8.分次加入葱姜水，每次都要搅拌至完全吸收
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  9.最后加入香油和葱花拌匀
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  10.取下适量的水面筋，我大概20克左右
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  11.放入适量的猪肉馅
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  12.慢慢包起来
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  13.煮开一锅高汤，把包好的水面筋放入煮至浮起即可
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  14.完成

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