双色刀切馒头

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  1.紫薯切片蒸熟压成泥
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  2.加入100克面粉，1克酵母少许清水揉成紫薯面团。
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  3.150克面粉加入2克酵母，30克白糖，80克水揉好的白面团。
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  4.紫薯发酵至2---2.5倍大小。
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  5.白面团发酵至2---2.5倍大小。
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  6.白面团，紫薯面团排气，擀成长方大片，将紫薯面片放在白面片上。
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  7.自上而下圈起成筒状
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  8.用刀切成等份的小段。
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  9.放在蒸锅中发酵至2倍大左右
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  10.大火蒸15分钟左右，关火，蒸好后焖3分钟开盖，即可。

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