杏鲍菇牛肉酱独家

烟雨心灵

杏鲍菇牛肉酱

孩子这两天和我说，他们上三年级了，学校食堂要求不是很严了，学生可以自己带点咸菜。他这几天总吃同学带去的金针菇咸菜，想让我也给他带点。我说，卖的那个金针菇咸菜里面防腐剂多，尽量少吃，妈妈给你做点牛肉酱带着吧。于是有了今天这道杏鲍菇牛肉酱。

主料

辅料

杏鲍菇牛肉酱的做法步骤

1.准备食材:花生、白芝麻提前用微波炉叮熟，然后把花生仁切成小粒，圆葱、姜切碎，牛肉、杏鲍菇切小丁
2.小碗里放2大匙甜面酱，2大匙生抽，2大匙水搅匀
3.锅里注油，多放些油，小火炒香圆葱粒和姜末
4.下杏鲍菇丁
5.煸出水分
6.煸炒至杏鲍菇丁水分尽失，体积变小，微微焦黄
7.下牛肉丁
8.小火炒出牛肉里的水分
9.再煸炒一会，让牛肉在热油里多浸炸两三分钟
10.下调好的酱汁
11.小火炒匀炒香，不要把酱汁炒糊了
12.煸炒至酱汁浓稠，水分收干
13.下白芝麻和花生碎
14.炒匀即成
15.成品

小窍门&温馨提示

因为是给孩子做的，要带到学校和同学一起吃的，所以我没放辣椒，也不是很咸。

分类：家常菜自制酱料秋季食谱午餐晚餐

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