小黄鱼炖豆腐

乐食记

小黄鱼炖豆腐

黄鱼肉质细嫩鲜美，营养丰富，是人们喜食的海鲜，豆腐含有丰富的蛋白质，把两样放在一起炖，鱼肉鲜美、豆腐软滑可口，绝对是鱼肉和豆腐最美味最营养的吃法。

主料

辅料

小黄鱼炖豆腐的做法步骤

1.小黄鱼买来清洗干净用料酒和少许盐腌30分钟。
2.豆腐撕去薄膜冲洗一下。
3.把腌好的小黄鱼用厨房纸吸干水份后拍上一层面粉。
4.锅中倒入油。
5.把小黄油煎至两面金黄色。
6.酒精炉煲底部放上姜、蒜。
7.放上煎好的小黄鱼。
8.倒入料酒和生抽调好味。
9.放煤汽炉上烧开。
10.放上切成小块的豆腐。
11.点燃酒精炉。
12.放上砂锅慢慢地炖。
13.吃前撒上葱花即可。
14.汁浓味鲜的小黄鱼炖豆腐。

小窍门&温馨提示

小黄鱼要提前腌下，不然烧的时候肉很容易散。我用的是内脂豆腐，也可换成老豆腐。

分类：热菜家常菜老人午餐晚餐学生

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