羊肉包子

鸿云轩

羊肉包子

天气渐冷，羊肉就吃的多了起来，今天包羊肉包子，顺便也煮一锅秋梨汤，照顾一下还在咳嗽的嗓子。

主料

辅料

羊肉包子的做法步骤

1.普通面粉加酵母粉，和成面团发酵。
2.葱切末，姜擦蓉，羊肉馅加辅料里的所有材料。
3.顺一个方向搅拌上劲，如果肉馅非常硬就加植物油或者水，搅拌至自己喜欢的软硬度。
4.等面发酵的时间，煮了一锅秋梨汤，将梨洗净，带皮去核切小块。
5.添一大锅水，与梨同煮。
6.发好的面团分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的包子皮。
7.放适量的肉馅。
8.捏成褶子，包好。
9.放温暖处再次醒发。
10.这次用的蒸笼砂锅，小火煲着梨汤，没有对包子胚醒发，直接上笼蒸了。
11.中小火蒸了十八分钟，关火，焖上两三分钟再开锅盖。
12.涨发的不错呢。
13.包子蒸熟，梨汤也煲够了火候，开饭吧。

小窍门&温馨提示

1: 包子包好以后，需二次醒发，蒸出来的面皮才软乎。
2: 使用蒸笼砂锅，可以一边煮汤一边蒸包子，很方便。

分类：主食家常菜包子秋季食谱午餐晚餐

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