油炸刨花鱼

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油炸刨花鱼

此鱼放入油锅，很容易就能炸得两面焦黄，非常适合做油炸食品。炸过的刨花鱼酥脆可口，只须撒点盐花，就是一道不错的下酒小菜。
因为它被油炸之后颜色酷似刨花，所以叫刨花鱼。

主料

辅料

配料

油炸刨花鱼的做法步骤

1.6两刨花鱼。
2.用剪刀剪肚皮去内脏和腮，用水冲洗。
3.洗净的鱼控水。
4.给少许盐，胡椒，辣椒粉，面粉和生粉。
5.拌匀，腌渍一会好入味。
6.锅里放宽油，一个个的炸。
7.

小窍门&温馨提示

加入玉米淀粉炸出来会更酥脆，效果比光用面粉要好。比例是2:1。

分类：小吃鲁菜徽菜老人下午茶秋季食谱

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