红烧鱼块

斯佳丽WH

红烧鱼块

今天就来做道“红烧鱼块”，这是一道很常见的家常菜，简单的烹饪方法，并不需要复杂的调味料，却能带出食材本身的鲜美。这菜只需简单两步，先将鱼斩成大块，放入锅中一煎一烧即可。虽然做法挺简单，但成品绝对美味不打折，绝对适合对新手制作。用这鱼汤汁泡饭也是一流，一定能让你多吃上一碗米饭，下面就来跟着我学学做法吧。

主料

鱼块1盘

辅料

红烧鱼块的做法步骤

1.准备好原材料；
2.鱼块加入适量的盐、姜末和白酒，拌均匀腌制五分钟；
3. 烧热锅，放入适量的油，将鱼块放入里面去煎；
4.微微煎至定型后，将鱼块翻面，也微微煎黄；
5.加入料酒、生抽和少许水；
6.加盖炖煮3分钟；
7.加入适量的糖；8. 加入少许的盐调味；
8.加入少许的盐调味；
9.再加入适量的水淀粉大火收汁即可盛入盘中，表面撒上小葱末。
10.端上桌了。

小窍门&温馨提示

1. 鱼块加入适量的盐和姜片、白酒，腌制一下即能去腥，又帮助入味； 2. 将鱼块表面微微煎至金黄后再加入生抽等炖煮； 3. 最后加入盐等调味料翻炒均匀后收汁。

分类：热菜家常菜老人午餐晚餐学生

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