杨氏猪蹄冻🐷 独家

Ppnvhai12迷妮发布

杨氏猪蹄冻🐷

就喜欢吃这个，前段时间每天都馋，有一个没吃了，又馋起来，抓紧买了猪蹄明早就能吃喽😄

食材明细

主料

辅料

杨氏猪蹄冻的做法步骤

1.将猪蹄洗干净备用
2.将黄豆泡发两个小时会更容易入味哦😄
3.将猪蹄放入高压锅，先加入生抽、老抽、盐、五香粉、胡椒粉、（八角、花椒皮和香叶用调料包装好放入方便拿出来），倒入适量水，这些压出来的猪蹄汤等会要用来熬主冻冻的哦，所以不能太多也不能太少。
4.高压锅订上蹄筋键，难煮食物档进行压制，压制放完气后打开锅盖，捞出猪蹄放入铁锅。
5.带上一次性手套，将放入铁锅里的猪蹄骨头和肉进行分离，为了方便接下来熬制差不多能取出骨头。
6.然后将高压锅里的调料包取出不要，剩下的汤过滤出黄豆都一同倒入铁锅内进行小火熬制。
7.熬制到差不多粘稠了，抓紧把里面的大块骨头用筷子取出，然后将黄豆倒入铁锅熬制一小会，黄豆都浮在上面证明可以了很稠了，尝一下咸淡，淡的话可以加一点盐。
8.倒入盛主题的大碗内，待凉后我都是盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚上，第二天早晨就可以吃了😊
9.等冻好后，上面有一层油脂，我们必须得先把油脂刮去，然后才可以切开吃。
10.反过来后，切块装盘，倒上一碟醋滴几滴香油，沾着料汁吃，好吃😄

分类：家常菜私房菜

查看全部(共10步)

全部菜谱分类

推荐专题

美食天下首页