香菇肉末辣酱

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香菇肉末辣酱

一到冬天，就想着各种酱来拌面吃，作宵夜。天气转凉，准备去超市买香菇辣酱，到超市才发现，现在的各种酱（香菇辣酱、牛肉辣酱、豆豉辣酱等等）都贵，还有防腐剂。想想家里还有前段时间晒的辣椒干，于是买了香菇、猪瘦肉，再阳台拔几根葱，做了香菇肉末辣酱，足够一个星期吃了。

主料

辅料

香菇肉末辣酱的做法步骤

1.准备食材，猪瘦肉，洗净，剁肉末；香菇洗净切丁、干辣椒剁碎；
2.热锅，倒油，爆炒肉末八成熟起锅；
3.爆炒香菇丁；
4.加入干辣椒，转为小火；
5.加入炒好的肉末，生抽、翻炒均匀至熟；
6.放盐、葱炒均即可；

小窍门&温馨提示

1.猪瘦肉要剁碎；
2.香菇丁煸香即可；
3.加入干辣椒的时候需要转为小火。
4.辣椒要用干辣椒能放久还比较香

分类：家常菜自制酱料冬季食谱

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