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干炒牛河
忧郁土豆
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初级
炒
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
牛肉
200克
河粉
300克
豆芽
适量
蒜苗
适量
小葱
适量
辅料
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
白糖
适量
盐
适量
干炒牛河的做法步骤
1.
牛肉切条加生抽、老抽、料酒、糖抓匀。
2.
黄豆芽去掐去头尾只留中间部分,小葱和蒜苗切段。
3.
河粉要提前一小时用温水泡软,然后煮至八成熟,煮熟后过凉控干水份倒入适量食用油拌匀,用油拌河粉是为了防止河粉粘在一起。
4.
加热平底锅多倒些食用油,把煨好的牛肉炒至八成熟。
5.
另起锅,烧热后倒油,放入豆芽爆香。
6.
加入河粉、牛肉用筷子划散,然后倒入生抽、老抽和盐,炒至颜色均匀,最后放蒜苗、葱段炒匀出锅。炒河粉时尽量用筷子,方便划散又不容易把河粉炒碎。
7.
成品图
分类:
小吃
家常菜
午餐
晚餐
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