干炒牛河

1.牛肉切条加生抽、老抽、料酒、糖抓匀。

2.黄豆芽去掐去头尾只留中间部分，小葱和蒜苗切段。

3.河粉要提前一小时用温水泡软，然后煮至八成熟，煮熟后过凉控干水份倒入适量食用油拌匀，用油拌河粉是为了防止河粉粘在一起。

4.加热平底锅多倒些食用油，把煨好的牛肉炒至八成熟。

5.另起锅，烧热后倒油，放入豆芽爆香。

6.加入河粉、牛肉用筷子划散，然后倒入生抽、老抽和盐，炒至颜色均匀，最后放蒜苗、葱段炒匀出锅。炒河粉时尽量用筷子，方便划散又不容易把河粉炒碎。

7.成品图