板栗烧鸡独家

眉儿

板栗烧鸡

秋天是板栗收获的季节，栗子中不仅含有大量淀粉，而且富含蛋白质、维生素等多种营养元素，素有“干果之王”的美称。栗子味道香甜可口，肉质美味，是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的良药。

板栗烧鸡应该是很经典的一道菜了。板栗很软糯、香甜，搭配上软嫩多汁的鸡肉，一道色泽红亮、风味极佳的板栗烧鸡，是不是看着就会让你垂涎欲滴呢。

主料

辅料

板栗烧鸡的做法步骤

1.一个大鸡腿斩小块，清洗干净后放入姜片和料酒焯水，水开后煮约1分钟控水捞出。
2.板栗事先去皮，我是让卖家机器帮忙去皮的。
3.炒锅烧热加入植物油，下入冰糖中小火烧至冰糖融化变红，起小泡泡。
4.下入鸡块煸炒至上色。
5.下入生抽和少许老抽继续煸炒上色，然后下入姜蒜片和2个干红辣椒煸炒出香味。
6.下入板栗煸炒几下。
7.加入适量热水、少许料酒大火烧开，中火煮约15~20分钟。
8.加入盐调味，然后大火收干汤汁即可。
9.成品图

小窍门&温馨提示

1、冰糖融化的时候注意用筷子不时搅拌，不要炒过了会苦的。
2、如果是土鸡炖煮时间要加长，市售普通肉食鸡15分钟足可以煮烂了。

分类：热菜家常菜秋季食谱午餐晚餐

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