酸菜扣肉

• 
  1.准备好五花肉，酸菜，葱，姜（五花肉先炸好）
• 
  2.肉切片，酸菜切碎，姜切丁，葱切细
• 
  3.碗中加入蚝油，酱油，料酒，鸡粉，适量清水调成料汁
• 
  4.锅中热油，放入酸菜翻炒，倒入料汁，盖上盖子焖5分钟
• 
  5.将肉片码在大碗里，放入姜碎
• 
  6.把炒好的酸菜盛起，倒在扣肉上
• 
  7.放入锅中隔水大火蒸半小时
• 
  8.把蒸好的酸菜肉倒扣在碟子上
• 
  9.撒上葱花即可

小窍门&温馨提示