蚂蚁上树

sourcehe

蚂蚁上树

蚂蚁上树，即肉末粉丝，最受欢迎的宵夜。在宵夜的档，每天最多人排队买的是炒米粉、炒粉丝。采用南方的米粉（粉丝）、瘦肉末、辣椒、香菜等，香辣好吃，荤素搭配，营养均匀，还快手好吃。

主料

辅料

蚂蚁上树的做法步骤

1.准备食材：粉丝、猪瘦肉、红辣椒、茴香等食材；
2.米粉用清水浸泡至软；
3.猪瘦肉剁碎，红辣椒去蒂去籽，切粒；
4.热锅，倒油，放入辣椒粒爆炒；
5.加入肉末翻炒，要不断翻炒，肉末才不结块，粒粒分明。
6.沥干水的米粉倒入，翻炒；
7.放酱油、盐、茴香翻炒熟即可；

小窍门&温馨提示

1.米粉一定要泡软，可以用温水缩短浸泡时间；
2.肉末要剁碎，爆炒的时候要不断翻炒，不结块；
3.辣椒根据喜欢程度挑选辣椒的辣度。

分类：热菜家常菜老人午餐晚餐学生

查看全部(共7步)

蚂蚁上树的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页