紫薯土豆焖饭

1.材料大米适量、紫薯适量、土豆适量、大蒜适量

2.大米淘水两遍，紫薯、土豆、大蒜去皮。再将紫薯、土豆切小块，大蒜拍一下。

3.锅里多放些水，烧开后把大米放进锅里。

4.大米煮为白色即可，倒入沥水篮，静放沥干水。

5.油六分开时，将大蒜、豆瓣酱翻炒。

6.大蒜、豆瓣酱炒为金黄色时，倒入紫薯、土豆翻炒。

7.紫薯、土豆为金黄色，倒入适量盐、味精、鸡精。翻炒几下。将水倒入锅里，不过紫薯、土豆头。

8.煮开时，均匀将大米盖过紫薯、土豆。火候改为小火，慢慢焖。

9.这时一定留意水是否焖干，若水干的话，马上关火。均匀搅拌，起锅开吃。