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香煎秋刀鱼的做法_香煎秋刀鱼怎么做_格雷斯高的菜谱_美食天下

香煎秋刀鱼

格雷斯高发布

香煎秋刀鱼

食材明细

主料

秋刀鱼500g

辅料

香煎秋刀鱼的做法步骤

1.秋刀鱼去腮和内脏，洗干净
2.用厨房用纸吸干表面水分
3.用刀在鱼背上每面斜着划五六刀，切葱花、姜丝、蒜片
4.把盐均匀抹在鱼身上，腌制几分钟
5.平底锅烧热，放油再把油烧热，放入姜丝煎香
6.鱼入锅单面煎至表皮略焦，翻面煎鱼；煎至金黄，放蒜片，继续煎，火不可太大，几分钟单面全熟，鱼香四溢，再翻面
7.翻面后再煎一会，快出锅时放入葱花，葱花香味出，即可出锅装盘

小窍门&温馨提示

调料只需一小勺盐，葱姜蒜提香，既简单又保留了秋刀鱼本身的鲜味。可根据个人喜好鱼两面煎成不同的火候。

分类：热菜家常菜老人午餐晚餐学生

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