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鸡炖蘑菇
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初级
炖
咸鲜
一小时
食材明细
主料
鸡
1只
干蘑菇
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
香葱
适量
冰糖
适量
辅料
酱油
适量
料酒
适量
大料
适量
鸡炖蘑菇的做法步骤
1.
鸡洗净切小块,冷水入锅煮出沫,捞出温水洗净;
2.
干蘑菇泡发洗净备用;
3.
葱切滚刀块,姜切片,大料和干辣椒洗净备用;
4.
香葱切段备用;
5.
蒜切末;
6.
中火冷油下冰糖;
7.
熬啊熬啊会熬出泡沫;
8.
再熬一会儿就会变成小泡泡,小心别让糊了;
9.
快速翻炒鸡肉;
10.
基本上色后先放干辣椒;
11.
放葱姜;
12.
放酱油;
13.
加少量料酒后加大料、喜欢浓厚的调料味还可以放点香叶、桂皮等调味料,加水,水量要淹没鸡肉;
14.
颜色还是不错滴!开锅后调中小火炖半小时;
15.
放入蘑菇继续炖半小时;
16.
肉熟了,汤也收差不多了,放香葱段和蒜末;
17.
色香味俱全;
18.
好吃!
分类:
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