苏式红烧羊肉独家

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苏式红烧羊肉

撇去北方大口吃肉的豪爽，南方的羊肉食起来就显得小家碧玉秀气的多。在大冬天里揭开焖羊肉的瓦煲，顿时满屋皆香，这时吃上一块热气腾腾的带皮羊肉，在啜饮一口温热的黄酒，周身即刻热乎起来。

食材明细

主料

带皮羊肉500g
胡萝卜一根
冰糖8g

辅料

苏式红烧羊肉的做法步骤

1.准备材料，带皮羊肉放清水里浸泡数小时，泡去血水后剁成小块，胡萝卜洗净去皮切块
2.羊肉焯水捞出冲净血沫
3.锅内倒油烧热，下姜片，花椒，八角炝香锅底。
4.放入羊肉，倒入料酒大火翻炒
5.放入胡萝卜块，生抽，老抽炒匀，倒入适量清水大火烧开
6.加入冰糖转中火继续炖煮至汤汁浓稠羊肉熟烂
7.调入盐，胡椒粉，撒上葱花即可。
8.成品

分类：热菜家常菜老人冬季食谱午餐

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