扁豆炒肉

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  1.准备扁豆，小米椒，大蒜。
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  2.扁豆摘去皮和较老的部分。
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  3.小米椒切片，蒜切末，少许花椒。
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  4.热锅放入适量猪油。
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  5.转大火，倒入提前放淀粉腌制好的瘦肉。
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  6.加入少许酱油，后面炒扁豆不需要加酱油。
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  7.倒入蒜粒、小米椒、花椒炝锅。（花椒是整串的，炝锅后可以用筷子夹出来）
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  8.加入扁豆，翻炒均匀。
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  9.继续翻炒，加入适量豆豉。
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  10.放入适量食盐。
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  11.加入少量水，稍微焖一下，直至扁豆熟透。加入适量蚝油，出锅。
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  12.成品。

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