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香葱鸡蛋饼——精确的配方
红米乐呵
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最快手的饼,平时不用称量,平感觉的,今天特称量出精确的数字,有兴趣的朋友一起来做吧。
初级
烙
葱香
二十分钟
食材明细
主料
面粉
120克
温水
200克
鸡蛋
1个
辅料
盐
3克
香葱
20克
猪油
少许
香葱鸡蛋饼的做法步骤
1.
120克面粉(普通面粉和高筋面粉都行),加入3克盐拌匀
2.
打入一个鸡蛋(别拌,下面放水后再拌)
3.
倒入200克纯净水
4.
放入20克葱花
5.
拌匀,静置10分钟
6.
不粘锅,小火加热,用筷子弄少许猪油(不粘锅不用太多油,放了增香,有脆底)
7.
舀两汤勺面糊放在锅里端起锅顺势转一圈,摊成一个蛋饼,煎黄后翻面,两面煎黄即可
8.
依次把面糊全部煎好,看,夹起都不会散,口感很好。
小窍门&温馨提示
1.面粉中打入鸡蛋后等放入水后一起拌,就鸡蛋拌面粉易结块。
2.食材拌匀后静置10分钟,煎出来的饼口感筋道些。
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