葱烤大排独家

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葱烤大排

我们家的名菜，记忆里的味道～葱烤大排的酱汁简直是米饭杀手，不爱吃葱的我也觉得葱特别香，格外的好吃。

主料

爱森大排5块
葱3大把

辅料

葱烤大排的做法步骤

1.大排用刀背横竖拍一会，这样肉的口感会好，更入味。
2.放油，把葱煸香。
3.下大排，煎一下，一定要用葱油煎，排骨会很香。注意葱不要焦。
4.煎至发白把肉和葱捞出。
5.再下一把葱，步骤同上。
6.把所有煎好的大排放入锅中，加入料酒煮一会，我加的料酒比较多。
7.一次性加入水，水要加得多，没过排骨，中途不要再加水了。
8.加入一勺半老抽。
9.大火煮开，把沫沫头撩出来，转小火盖上盖子焖煮。
10.收汁的时候加入3勺糖，这里自己试试味道，就好出锅啦！

小窍门&温馨提示

1.煎排骨时葱不要焦。
2.水要一次性加足，盖没排骨。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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