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冬瓜丸子汤
四人厨
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冬瓜丸子汤营养丰富,荤素搭配,冬瓜维生素含量高,钾盐含量高,钠盐含量低,对于高血压,肾脏病,浮肿病都能起到一个消肿而不伤正气的作用。能补充身体能量。
简单
煮
清淡
二十分钟
食材明细
主料
冬瓜
100g
精肉
1块
鸡蛋
1个
辅料
水
1碗
葱
1棵
姜
适量
蒜
适量
盐
少量
酱油
少量
海带
适量
鸡精
少量
冬瓜丸子汤的做法步骤
1.
将切好的葱姜蒜放入碗中
2.
冷水浸泡
3.
剁好肉馅并装盘
4.
将葱姜水少量加入肉馅中
5.
加入盐/蛋清搅拌后揉成肉丸
6.
将冬瓜切片
7.
焯水装盘
8.
煮肉丸
9.
加入冬瓜/鸡精/酱油/海带
10.
盛出加入葱花/香菜
11.
完成
小窍门&温馨提示
4renchu温馨提示
冬瓜焯水不要太久,控制在1分钟
左右
肉馅可以加入葱姜水去腥味
肉丸变成白色全部漂浮起来即可,煮太久会影响口感
加入冬瓜后改小火以免将冬瓜煮碎
分类:
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