红豆沙桂花辫子面包

树袋熊

红豆沙桂花辫子面包

主料

高粉210克
奶粉10克
鸡蛋1只牛奶共150克
自制红豆沙适量

辅料

酵母4克

配料

盐1克
自制糖桂花35克
油20克

红豆桂花辫子面包的做法步骤

1.所有湿性材料。
2.所有干性材料。
3.厨师机后油法揉至完全阶段。
4.放盆中，套塑料袋，冰箱冷藏发酵一夜。
5.这是发酵了一夜的面团。
6.取出，排气，滚圆松弛15分钟。
7.擀成长方形，均匀的铺上红豆沙馅料。
8.卷成圆柱形，切2刀，顶端不要切断。
9.尽量切面朝上编成辫子，放入铺有锡纸并抹油的烤盘中进行二次发酵。
10.二发好了的面团。
11.烤箱120度预热，烤25分钟。
12.凉透后切片，感觉还是切片的花纹漂亮。

小窍门&温馨提示

1.高粉用前需过筛。

2.烤温自行调节。

3.表面上色后，关上火，不能分开调节的加盖锡纸，防止表面上色过深。

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