蟹味菇鲫鱼汤

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蟹味菇鲫鱼汤

鲫鱼汤，是一种让人喝了就还想再来一碗的那种，鱼肉什么的我倒不是很感兴趣，这个汤，那真的是鲜美啊。这次做的是菌菇鲫鱼汤，加了荷包蛋一起炖，真的超级好喝

主料

辅料

蟹味菇鲫鱼汤的做法步骤

1.鲫鱼买回来打理干净，鱼背上切几刀
2.蟹味菇洗净准备好
3.葱、姜、料酒准备好
4.将鱼用料酒、葱姜腌制十分钟
5.将葱姜去除，表面用盐腌制十分钟
6.锅里适量橄榄油，冷锅入鱼小火煎
7.煎定型后翻面
8.煎两个荷包蛋备用
9.砂锅中加水煮沸
10.放入煎好的鱼
11.加入荷包蛋煮至沸腾转小火十分钟
12.加入蟹味菇炖15分钟
13.后期加盐调味即可。

小窍门&温馨提示

鲫鱼要冷锅入，煎的时候不要翻动，定型翻面即可。
葱姜也可以挤出汁腌制，码盐和腌制也可以同时进行。

分类：汤类家常菜汤羹老人秋季食谱午餐晚餐

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