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泡椒凤爪
独家
厨娘宋宋
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初级
腌
酸辣
十分钟
食材明细
主料
鸡爪
600克
辅料
泡椒水
300毫升
凉开水
300毫升
八角
两个
花椒
一小撮
姜
适量
葱段
适量
料酒
30毫升
冰糖
10克
米醋
三茶匙
泡椒凤爪的做法步骤
1.
鸡爪洗净用剪刀剪去鸡指甲
2.
从中间一切为二
3.
倒入煮锅加入冷水焯水
4.
焯过水的鸡爪用清水冲洗干净放入煮锅,加入姜片,八角,花椒,葱段,姜片
5.
加入清水,30毫升料酒大火烧开煮十五分钟
6.
煮好的鸡爪用凉来水浸泡至放凉倒出水控干,加入10克冰糖,300毫升凉开水,300毫升泡椒水和少许泡椒,用保鲜膜盖好放入冰箱冷藏一夜即可食用
7.
成品
8.
成品
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