家乡葱花油饼

1.备食材。

2.酵母用温水化开，缓缓倒入面盆中，搅拌成雪花状。

3.揉成软硬适中的面团。

4.肥肉入锅，慢慢炼成油，注意不要炼过了。

5.葱切成葱花，放入碗中，放五香粉、油渣。

6.放米酒拌匀。

7.发好的面团。

8.将面团放到案板上，揉光揉匀。

9.将面擀成椭圆形的片。刷炼好的大油、撒入盐、拌好的葱花，抹匀。

10.从一侧卷起。

11.两端向中间集中。

12.立起，用手按平。

13.擀成饼。

14.平锅入少量油，烧热，将饼放入锅中，中小火烙制（期间可多翻几次面，使其受热均匀）。

15.饼成熟。