家乡葱花油饼

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  1.备食材。
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  2.酵母用温水化开，缓缓倒入面盆中，搅拌成雪花状。
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  3.揉成软硬适中的面团。
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  4.肥肉入锅，慢慢炼成油，注意不要炼过了。
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  5.葱切成葱花，放入碗中，放五香粉、油渣。
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  6.放米酒拌匀。
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  7.发好的面团。
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  8.将面团放到案板上，揉光揉匀。
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  9.将面擀成椭圆形的片。刷炼好的大油、撒入盐、拌好的葱花，抹匀。
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  10.从一侧卷起。
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  11.两端向中间集中。
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  12.立起，用手按平。
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  13.擀成饼。
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  14.平锅入少量油，烧热，将饼放入锅中，中小火烙制（期间可多翻几次面，使其受热均匀）。
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  15.饼成熟。

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