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洋葱孜然牛肉片
小玉儿HiJade
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牛肉切的薄薄的,腌渍后一炒就成,很嫩又快手,怎么做都好吃,放点孜然自带烧烤感。
初级
炒
咸香
十分钟
食材明细
主料
牛肉片
400克
洋葱
1个
辅料
盐
适量
料酒
2勺
淀粉
2勺
生抽
2勺
老抽
1勺
糖
适量
姜片
数片
葱末
少量
孜然粉
2勺
洋葱孜然牛肉片的做法步骤
1.
洋葱切块。牛肉提前拿出解冻后用流动的水稍稍冲掉血水,沥一下。在牛肉片里加入1勺料酒、盐少量和淀粉,抓匀腌渍10分钟。
2.
热锅热油放入洋葱大火炒2分钟至断生,洋葱呈现黄色后撇油盛出,就是只盛洋葱,油留锅底。
3.
加入姜片炸香。
4.
加入牛肉片划炒开至变色。
5.
加入一勺料酒、生抽老抽和糖,和小碗半碗水,大火快速翻炒收汁。可尝下味,盐量自行酌量增减。
6.
汤汁浓稠后加入孜然粉。
7.
撒葱盛盘。
8.
趁热吃。
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