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烫面葱香手抓饼

乐食记

千丝百叠的烫面手抓饼,层如薄纸,用手抓之,面丝千连,外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,入口松软,外酥里嫩。

主料
油酥

烫面葱香手抓饼的做法步骤

小窍门&温馨提示

烫面即用开水和面,但并非全部用沸水,而是依所需产品的性质及软硬度,酌量掺入部分的冷水面,来保持韧性。

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