香酥鸡蛋灌饼

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  1.面粉中先倒入热水，搅拌均匀。
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  2.再加温水和成光滑的面团，醒30分钟到一个小时。
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  3.鸡蛋打入碗中，加葱花，盐，五香粉。
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  4.搅拌均匀。
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  5.醒好的面团，搓成成条。
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  6.切成小剂子。
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  7.擀成圆饼。
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  8.在饼中倒入几滴油。
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  9.像包包子一样包好。
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  10.收口朝下。
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  11.擀成圆形。
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  12.锅烧热，放少量的油。
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  13.放入饼胚。
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  14.烙至起大的泡泡。
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  15.用筷子在冒起的泡上戳个口，倒入鸡蛋液。
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  16.翻面，煎至两面金黄即可。
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  17.切开趁热食用。

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