红烧茄子

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  1.青红椒切片，蒜切末。
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  2.茄子切滚刀片，然后洒上生粉。
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  3.将茄子放入油锅里炸，炸好后装盘。
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  4.锅里放少许油，下顺蒜末，青红椒，豆瓣酱炒香。
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  5.最后放入炸好的茄子，加盐、鸡精翻炒，装盘。

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