红烧鱼杂独家

香香的小厨房

红烧鱼杂

主料

鱼杂适量

辅料

红烧鱼杂的做法步骤

1.钓的鳡鱼一条20斤，杀好清洗干净
2.取出内脏洗净、另外将鱼肠用盐和醋揉洗，清洗干净后用清水冲洗几遍
3.姜蒜切碎、干辣椒切段
4.锅烧热放入鱼油煸炒出油后、捞出油渣
5.加入鱼肠和鱼肝煎至微黄色，
6.加入姜蒜干辣椒炒香
7.加入料酒
8.加入醋
9.加入生抽
10.加入红烧酱油
11.加入耗油
12.翻炒均匀
13.加入鱼肚和鱼籽
14.加入半碗清水、盐
15.加入少许糖
16.盖上盖子焖煮15-20分钟
17.煮到汤汁收干就可以了
18.加入葱盛盘
19.成品图
20.成品图

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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