土豆虾球

1.蒸土豆约15-20分钟，蒸透即止

2.将虾剥好码味，放盐，黑胡椒碎，清酒或黄酒腌制.红薯粉，鸡蛋液，面包糠也分别准备好备用

3.蒸好的土豆压成泥，撒少许盐和黑胡椒粉吃味，可沾湿勺子更易碾压成土豆泥

4.稍微沾湿手把土豆泥搓成均匀大小的球

5.土豆泥掏成一个洞将虾塞进去捏紧封口，挂上生粉，蛋液，面包糠.也可以省略裹生粉的步骤，直接裹完蛋液后裹面包糠

6.油温有六七成时放进去开中小火慢炸15分钟左右，如果虾仁之前汆烫过可减少油炸的时间

7.捞起沥干

8.西红柿削皮，尽量不断

9.裹成一朵玫瑰🌹

10.用牙签固定下

11.摆盘时用厨房剪刀剪掉多余的牙签长度

12.吃的时候可以配番茄沙司酱，本身有一些盐味，看个人喜好.