鸡蛋羹

1.一碗开水放旁边等待冷却，两个鸡蛋打散放碗里。

2.放蚝油两滴，葱花末，虾皮。搅拌。

3.将冷却的温水放碗里，充分搅拌，放少许盐。锅里放热水，开火蒸。注：在盖上锅盖前搅拌蛋液，将里面的气泡都搅拌出来。气泡搅拌到表层后可以用厨房纸将气泡吸走，我没弄表面的气泡，自己吃就懒了一步。

4.盖上锅盖蒸十分钟。