咸鲈鱼烧黄豆

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咸鲈鱼烧黄豆

家乡一面靠江，二面靠海，水产丰富。在没有冰箱的年代，这里的每家每户，都腌制鱼类。
用咸鱼与豆类一起煮，味道鲜美，极其下饭，也是家乡美食的一大特色。

食材明细

主料

咸鲈鱼200克
黄豆80克

辅料

配料

咸鲈鱼烧黄豆的做法步骤

1.咸鲈鱼浸泡半天，去鳞，去杂质，洗净。
黄豆浸泡半天，洗净。
2.把黄豆放清水煮15分钟，捞出。
3.锅里油热，放下咸鲈鱼煎一下。
4.加适量清水，加料酒去腥。
5.放下黄豆。
6.放姜，蒜，辣椒，糖，老抽，大火煮开，中火煮至汁稠。
7.加鸡精，葱花即可。

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