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黑椒牛排
weiny_2000
发布
选用非腌制原切牛排,肉嫩汁多,配上黄油煎,口味更香浓,。
简单
煎
其他
十分钟
食材明细
主料
牛排
150g
辅料
黄油
20g
黑椒汁
100ml
糖
适量
黑椒牛排的做法步骤
1.
将准备的牛排解冻拆封
2.
将牛排泡出血水,中间换两次水。
3.
将准备的黄油放入平底锅融化。
4.
放入牛排,正反面煎熟,根据自己对口感的要求。可以根据喜好将牛排剪成小块。
5.
取出煎好的牛排待用,锅里留存煎下的油和汁,将黑椒汁倒入,加适量的糖调和口味。
6.
加入煎好的牛排,翻滚入味。
7.
出锅。
小窍门&温馨提示
1、我家里喜欢吃嫩一点的,所以,我会把牛排泡水后拉松一下,适当的用肉锤敲打一下,如果喜欢感受高大上的牛排西餐,建议就直接煎。
2、煎完可以适当加一些红葡萄酒调味,口感更鲜美。
3、如果不用刀叉用餐,可以像我一样,一边煎一边看剪成小块,但是要先煎再剪,牛肉的口感会比较鲜嫩。
4、黑椒汁我选的是亨氏的,品质有保证,口味偏咸,所以,我会适量加水和糖调和,如果过稀,可以勾一点点淀粉。
5、黑椒汁可以淋上去也可以像我这样翻炒一下,后者更入味一些。
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