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葱爆藕片
米芽
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简单
爆
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
莲藕
一节
辅料
葱花
3根
配料
老抽
1大勺
胡椒粉
1/2小勺
花椒粉
1/2小勺
盐
1/2小勺
鸡精
1/4小勺
孜然粉
少许
香油
少许
葱爆藕片的做法步骤
1.
莲藕放入冷锅中,加水,开火,水开后煮10分钟。
2.
煮熟的莲藕立即放入冷水中冷却,切成薄片。
3.
葱花切碎。
4.
炒锅放1大勺油,烧热,下葱花爆香。
5.
再下藕片炒匀。
6.
炒的时候觉得干就要加点水,一次不要加太多,喏,小碗装点水,就这么多,如图中画红圈的那么点就可以了,加了水翻炒均匀,整个炒制过程大概需要加3次左右的水。
7.
加老抽炒匀。
8.
再依次加入胡椒粉、花椒粉、孜然粉、盐和鸡精,炒匀即可。
9.
临出锅,再加点香油就做好了。
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