红烧肉

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  1.精品五花肉。（一层肥一层瘦）
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  2.准备好的大料（超市或者菜市都有卖）洗净，姜拍一下。
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  3.准备冰糖，生抽，料酒。
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  4.五花肉洗净，切成麻将块大小备用。
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  5.放入不粘锅中，小火煎。
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  6.一面金黄色翻面。
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  7.煎出大部分油脂，把多余的油倒出。
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  8.加入冰糖。
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  9.加入大料。
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  10.加入开水，没过肉即可。
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  11.加入生抽和适量盐。
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  12.盖上盖子，小火焖四十分钟。
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  13.焖制过程中，用黄瓜切出花状摆盘。
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  14.关火收汁，装盘。

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