炒绿豆芽

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炒绿豆芽

炒绿豆芽是一道家常菜肴，主要材料为绿豆芽、胡萝卜、韭菜等等。常吃绿豆芽可以起到清肠胃、解热毒的作用。并且适合大部分人群食用。

主料

辅料

炒绿豆芽的做法步骤

1.绿豆芽择去根须清洗干净，时间允许的情况下用清水浸泡30分钟左右
2.胡萝卜半根清洗干净削去外皮，先切成厚薄均匀的片再切成粗细均匀的胡萝卜丝
3.韭菜择去老叶子冲洗干净泥沙，控干水分后切成长短均匀的韭菜段备用
4.葱、姜蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、蒜片
5.猪五花肉用温水冲洗一下切成厚薄均匀的五花肉片
6.锅中加水煮沸先放入豆芽焯水10秒捞出过凉水
7.再放入胡萝卜丝焯水15秒捞出过凉水
8.过凉后沥干水分备用
9.热锅加入适量的花生油把五花肉片炒出香味并且出油，再放入葱花、蒜片爆香
10.放入焯过水的豆芽和胡萝卜丝
11.加入适量的盐旺火翻炒均匀
12.关火前加入少许味极鲜酱油调一下色
13.关火后加入韭菜段、点几滴香油
14.搅拌均匀利用锅的余温使韭菜段变软即可
15.

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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