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原味土司
独家
沙儿飞飞❉
这款土司绵软细腻、还拉丝非常棒哦!
初级
烤
甜味
三小时
主料
高筋面粉
356
奶粉
12g
清水
145
辅料
酵母
5g
黄油
26g
蛋液
40g
食盐
3g
原味土司的做法步骤
1.
除黄油外所有食材放入面包机中、液体放下面、高筋面粉挖个洞、放入酵母、启动揉面程序、20分钟、
2.
放入黄油、再启动揉面程序20分钟
3.
揉完后、取一块能拉出薄膜
4.
启动发酵程序30分钟
5.
发酵至原来的2倍大
6.
中间插个洞、不回缩就发好了
7.
取出排气揉圆
8.
用切刀平均分成三个、盖上保鲜膜、静置15分钟
9.
取一份、用擀面杖擀成长舌状
10.
卷起来
11.
收口朝下、再翻面(如图)用擀面杖擀成长舌状、重复上一步
12.
放入土司盒
13.
中间隔点距离
14.
放好三个、进行二发、(冷天建意放烤箱中发酵)
15.
发至8分满
16.
放入烤箱中层、180度45分钟
17.
取出立马到扣凉凉后放入保鲜袋中、随吃随取
18.
早餐来几片
19.
非常棒哦!
小窍门&温馨提示
在放黄油之前、检查一下、如果面团稀、就还适量加点高筋面粉、不粘手为宜、
分类:
烘焙
早餐
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