腐乳烧五花肉

• 
  1.五花肉切成均匀大小的块
• 
  2.汆水
• 
  3.备好黄酒，冰糖，老姜
• 
  4.烧开后倒入黄酒，再烧一分钟左右倒出来
• 
  5.熬冰糖
• 
  6.熬化
• 
  7.倒入肉块翻炒均匀，初步上色，然后锅边围黄酒
• 
  8.放香叶，八角
• 
  9.放腐乳，肉量多可以多放些
• 
  10.翻炒均匀
• 
  11.加开水没过肉块
• 
  12.盖上盖子，先大火，后小火四十分钟左右
• 
  13.大火收汁儿，汤汁变浓稠后起锅

小窍门&温馨提示