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腐乳烧五花肉
黄黄元宝
初级
烧
酱香
十分钟
主料
五花肉
500g
辅料
腐乳
六块以上(连汁儿也可以)
老姜
1块
黄酒
适量
香叶
3-5片
八角
1个
腐乳烧五花肉的做法步骤
1.
五花肉切成均匀大小的块
2.
汆水
3.
备好黄酒,冰糖,老姜
4.
烧开后倒入黄酒,再烧一分钟左右倒出来
5.
熬冰糖
6.
熬化
7.
倒入肉块翻炒均匀,初步上色,然后锅边围黄酒
8.
放香叶,八角
9.
放腐乳,肉量多可以多放些
10.
翻炒均匀
11.
加开水没过肉块
12.
盖上盖子,先大火,后小火四十分钟左右
13.
大火收汁儿,汤汁变浓稠后起锅
小窍门&温馨提示
我个人加了一点老抽所以颜色较深,一般不放颜色更亮
分类:
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