酸菜鱼

黏糊糊的浆糊

酸菜鱼

简易版酸菜鱼

主料

辅料

酸菜鱼料包1包

酸菜鱼的做法步骤

1.草鱼一条切片，鱼骨鱼头切块（可以在菜场叫师傅帮忙片好）
2.用自来水冲去鱼片上的血水
3.准备酸菜鱼料包
4.我用的是桥头牌，里面有4包东西
5.先用腌鱼料把鱼片和鱼骨鱼头一起拌匀，腌制5分钟
6.锅里热油，我不喜欢太多油，就放了一点
7.倒入酸菜包翻炒
8.炒香后倒入液体调料
9.再倒入粉末调料
10.以及1500ml水
11.三样东西同时下锅拌匀，盖上锅盖等水煮沸
12.水沸后，放入鱼头鱼骨煮3分钟
13.倒入鱼片
14.待鱼片煮熟后即可出锅
15.装盘
16.满满一大盘比外面饭店做的量更大更卫生

小窍门&温馨提示

尽量挑选2斤左右的草鱼，肉质比较嫩，就是刺多了些，吃的时候要小心喔
如果觉得不够饱的话可以下完鱼片以后再下点面条在汤里面一起煮，绝对吃的饱饱的(面条容易涨，煮好后建议先捞出来)

分类：热菜川菜

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